镇沅在线-云南镇沅生活,概况,镇沅旅游,娱乐,小吃,特产,商家,企业,人才招聘,二手信息,

国际癌症组织:多吃家禽肉和少吃红肉也能降低个体患乳腺癌的风险。

发布时间:2019-08-12 10:51:28  来源:网络
核心提示:国家环境卫生科学研究所的科学家发表在国际期刊国际癌症杂志上的一项研究发现,食用红肉可能会增加个体患乳腺癌的风险,而食用禽肉则能有效...

国家环境卫生科学研究所的科学家发表在国际期刊国际癌症杂志上的一项研究发现,食用红肉可能会增加个体患乳腺癌的风险,而食用禽肉则能有效地保护身体免受乳腺癌的侵袭,降低患癌症的风险。

资料来源:cc0公共领域

在这项研究中,研究人员对42012名女性进行了平均7.6年的跟踪调查,并分析了她们摄入的不同类型的红肉和家禽肉。1536名参与者在随访期间被诊断为浸润性乳腺癌。研究人员发现,红肉摄入量的增加与个人患浸润性乳腺癌的风险增加有关,吃红肉最多的女性患乳腺癌的风险比吃红肉最少的女性高23%。相反,摄入家禽肉与降低乳腺癌的侵袭风险直接相关。食用禽肉量最多的人患乳癌的风险比食用禽肉最少的人低15%,用家禽肉代替红肉进一步降低了妇女患乳腺癌的风险。

研究人员说,在对已知的乳腺癌风险因素或潜在的混杂因素(包括种族、社会经济状况、肥胖、体育锻炼、饮酒和其他饮食因素)进行对比分析后,研究结果并没有改变。研究人员指出,在高温烹饪肉类时,患癌症的风险与烹饪方法或释放出的化学品无关。

研究员dalep.sandler说,红肉通常被认为是一种潜在的致癌物。在这项研究中,我们发现吃红肉会增加女性患乳腺癌的风险,而家禽肉则与降低乳腺癌风险的风险直接相关。虽然我们不知道降低乳腺癌风险的原因或分子机制,但这项研究提供了证据。也就是说,用禽肉代替红肉,或者简单的饮食改变有助于减少体内的乳腺癌。(生物谷bioon.com)

原始资料来源:

jamiej.lo,yong-moarmarkPark,rashmisinha,etal.associationbetweenmeatconsumptionandriskofbreastcancer:findingsfromthesisterstudy,internationalalJournalofcarcinoma(2019)。DOI:10.1002/ijc.32547。